鰹のたたき香味ソースの絶品レシピ

鰹のたたき香味ソースの魅力

鰹のたたきは、そのシンプルながらも豊かな風味が魅力の一品です。特に、香り高い香味ソースとの組み合わせは、鰹の風味をより引き立てます。ここでは、その魅力について詳しくご紹介します。

材料

4人分

• 鰹のたたき・・・300ｇ
• おろしにんにく、おろし生姜・・・・各小さじ１/２
• 白ネギみじん切り・・・大さじ３
• 玉ねぎ・・・１/２個
• 人参・・・１００ｇ
• 青ネギ・・・50ｇ
• 三つ葉・・・2株
• レモン

＜たれ＞

• 醤油・・・大さじ２
• 砂糖・・・大さじ１
• 酒・・・大さじ１
• 出し汁・・・１/４カップ
• ごま油・・・大さじ１
• 塩、こしょう

作り方

1. 1.鰹のたたきにそのままの上におろしにんにくと生姜をたたきつけて。ラップでくるみ30分なじませる



2. 2.香味がなじんだらラップをはずす。
3. 3.玉ねぎは薄くスライスして水に放つ。人参はせん切りにして、青ネギは3センチ長さに切って混ぜ合わせる。
4. 4.器に③を広げ、その上に②の鰹のたたきを盛る。三つ葉のみじん切りを散らし。食前にたれをかける。