ゴーヤの肉詰めとは？その魅力とは
ゴーヤの肉詰めは、ヘルシーで栄養豊富なゴーヤを使用した料理で、その魅力は豊富な味付けや具材のバリエーションにあります。シャキシャキとした食感と苦味が特徴のゴーヤに、味わい深い肉詰めが加わることで一層の風味を楽しむことができます。
ゴーヤの肉詰めの特徴
特に、ゴーヤの肉詰めはその手軽さから家庭料理としても人気があります。材料を準備してゴーヤに肉を詰め、焼くだけというシンプルな工程で美味しい一品が完成します。また、調味料を変えたり具材にアレンジを加えることで、さまざまなバリエーションを楽しむことができます。
「ゴーヤの健康効果と利点」
ゴーヤはビタミンCやカリウムなどの栄養素が豊富で、特に夏の疲労回復に役立つとされています。また、血糖値のコントロールにも効果があると言われており、健康を意識した食事を考えている方におすすめの食材です。
必要な材料一覧
4人分
- にがうり・・・2本
- にんにく・・・5片
中身
- 豚ミンチ…200グラム
- 白ねぎのみじん切り…1/2本分
- もめん豆腐…1/4丁
- 酒…大さじ2
- 塩・こしょう…少々
- 片栗粉…大さじ2
- 片栗粉・・・適量
- サラダ油・・・大さじ3
- 中華スープ・・・1カップ
- パプリカ・・・1個
- 酒・砂糖・しょうゆ・・・各大さじ１
作り方
-
- 1.ゴーヤは3センチの輪切りにして、中の白いわたを取り除く。
-
- 2.ミンチに水気を絞った豆腐、白ねぎを加えて分量の調味料で味付けし、中身を作る。
- 3.ゴーヤの内側に片栗粉を薄くまぶし、②を詰めて形を整える。
- 4.中華鍋にサラダ油とにんにくを入れ、ゆっくりと香りよく炒め、③の肉詰めゴーヤを並べて上下を焼く。
- 5.中華スープ、調味料を加えフタをし、中まで火が通るまで煮込む。パプリカの短冊切りを加え、少しスープが残る程度で火を止める。水溶き片栗粉（分量外）で薄くとろみをつける。色よく盛り合わせる。
