材料
4人分
- 冬瓜・・・２００ｇ
- 緑豆・・・大さじ１
- 干しエビ・・・大さじ１
- スープ・・・４カップ
- 醤油・・・大さじ１
- 酒・・・大さじ１
- おろし生姜・・・小さじ１/２
- 塩・胡椒・片栗粉
作り方
- 1.冬瓜は種を取って皮をむき、１．５センチの角切りにする。
- 2.干しエビは水で柔らかく戻しておく。戻し汁は取っておく。緑豆も戻しておく。
- 3.スープに冬瓜と干しエビ、緑豆を加えて沸かし、冬瓜が柔らかくなるまで煮る。
- 4.海老の戻し汁、醤油を加え味を調える。
- 5.おろし生姜を加え水溶き片栗粉でとろみをつける。
