初夏におすすめの養生食材リスト

この時期の食事で意識したいキーワードは、「清熱（せいねつ）」と「苦味（にがみ）」です。

「苦味」で余分な熱を冷ます
「苦味」には、体内の高ぶった熱を鎮め、心を安定させる働きがあります。旬の野菜にはこの苦味が程よく含まれています。

「湿（しつ）」を溜め込まない
5月下旬になると湿度が上がります。水分代謝を促す食材を取り入れ、体が重だるくなるのを防ぎましょう。

5月におすすめの養生食材リスト

熱を冷ます（苦味）

精神を安定させ、のぼせを鎮める

湿気を出す

むくみを取り、胃腸を整える

気を補う

5月の疲れ（気虚）を回復させる

血を補う

心の栄養となり、不安感を和らげる

薬膳コーディネーター直伝！5月の養生レシピ案

『初夏のデトックス・グリーンサラダ』
苦味のあるセロリやレタスに、苦みの聞いたラディッシュをプラス。ドレッシングに少量のレモン（酸味）を加えることで、汗で失われがちな潤いを体に繋ぎ止めることができます。

季節の変わり目は、体が一生懸命に環境に適応しようと頑張っている証拠です。
「なんだかお疲れ気味かな？」と感じたら、まずは食卓に少しの苦味を取り入れて、心と体をクールダウンさせてあげてくださいね。